Estas galletas de almendra y Nocilla son sabrosas, saciantes, sin gluten, rápidas y fáciles de preparar además están requetericas ¡Una receta simplemente irresistible!
Qué queréis que os diga, la Sra Nutella es mi amiga, pero mi amiga de verdad, la de siempre, la que ha estado en los buenos y los malos momentos es la Sra Nocilla.
Cuando yo era pequeña «no existía la Sra. Nutella», en el colmado compraba Nocilla y en la tele veía la mejor receta del mundo: Leche, Cacao, Avellanas y Azúcar ¡Nocilla! Que levante la mano quien después de un anuncio no se fue a la cocina a liarla parda ¡Yo más de una vez! ; )
Hace poco recibí la visita de una amiga de EGB (¡Ups! ahora sí que sabes que soy grande del todo) que era intolerante al gluten y después de salir del pánico del ¿qué preparo? la receta salió sola
Los ingredientes:
1 Huevo
150g de Nocilla
300g de Harina de Almendra
1 cucharadita bien colmada de esencia de vainilla
Paso a Paso:
Pre-calentar el horno a 170ºC
En un bol y ayudándote de un batidor manual mezcla la nocilla con el huevo
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados, será una masa muy espesa, parece un pan de higos
Prepara la bandeja de horno con papel encima
Forma bolas de unos 3 centímetros y cuando estén colocadas encima apriétalas un poco con la palma de la mano para aplanarlas
Ponlas en el horno durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes están ya morenitos
Déjalas reposar en la bandeja unos 5 minutos, luego ya las puedes poner en una rejilla para que se acaben de enfriar y no cojan humedad
Cuando las pruebes verás que son duras como la típicas galletas de almendra, por eso son ideales para acompañar con un té o café o para mojarlas en un buen vaso de leche
Ahora las vamos a dejar bien bonitas por que nosotras somos muy cuquis ¿o no?
Cogemos una plantilla que tengamos por casa y con un poco de azúcar glas y la ayuda de un colador las dejamos preciosas
Ahora sólo tienes que disfrutar de buena compañía para sacarle el máximo partido a estas ricas y fáciles galletas de Nocilla sin Gluten
¿Tu de quién eres de Nocilla o de Nutella?
Truco 2: Yo hice diferentes medidas. Bolas de 3cm y de 5cm para saciar los diferentes estómagos
Truco 3: Si eres de Nutella puedes sustituir la Nocilla por Nutella sin problemas, ja,ja
