¿Eres de las que ya se han dejado cautivar por el té matcha? Anímate a adentrarte en el mundo matcha con estas sencillas y deliciosas galletas ¡No te arrepentirás!
El peculiar sabor del té matcha combina a la perfección en las preparaciones dulces, lo que lo ha convertido en un aliado perfecto a la hora de combinar nuevos ingredientes.
En esta ocasión me he atrevido a experimentar con los ingredientes dejando fuera de la ecuación la mantequilla y los huevos. Por lo que el resultado son unas galletas veganas.
A veces nos quedamos un poco anclados a las costumbres, a lo fácil, y mira que sabemos que salir de la zona de confort acostumbra a traernos sorpresas agradables, como lo han sido estas galletas. Las primeras que hago sin utilizar los ingredientes que habitualmente uso para hacer galletas. El hecho de que sean hijas de la improvisación y de la magia de la alquimia me hace especial ilusión.
Aquí te dejo la receta de estas galletas de té matcha veganas que espero puedas preparar y disfrutar ¡Bon Profit!
INGREDIENTES
300 g de harina de avena
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharaditas de té matcha
100 g de sirope de agave
100 g de aceite de oliva (AOVE)
1 cucharadita de vainilla en pasta
PASO A PASO
Calentar el horno a 170ºC
Cubre la bandeja del horno con papel de hornear
En un bol mezcla los ingredientes líquidos con la ayuda de unas varillas: El sirope de agave, el aceite AOVE y la pasta de vainilla
Tamiza la harina de avena
En otro bol mezcla con una espátula los ingredientes secos: La harina de avena, la levadura y el té matcha
Mezcla los ingredientes secos con los líquidos y mézclalos bien con movimientos envolventes ayudándote con la espátula
Cuando veas que los ingredientes están bien integrados y que la masa está húmeda, pero no pegajosa ya está lista
Pasa la masa a un papel de horno y ayúdate de él para enrollar la masa como si fuera un cilindro de unos 4 o 5 centímetros de diámetro
Con un cuchillo ya puedes hacer los cortes de entre 0,5 y 1 centímetro de grosor
Hornea durante 10 o 12 minutos. Estarán listas cuando veas que los bordes empiezan a oscurecerse
Cuando las saques del horno déjalas enfriar en una rejilla enfriadora para que no se humedezcan
Estas galletas de té matcha veganas las puedes acompañar con las frutas que más te gusten, combinan a la perfección. A mi me encantan con higos y con fresas también están riquísimas.
Estas galletas son muy versátiles ya que las puedes tomar para acompañar un té o un café. Como tentempié a media mañana o a media tarde ya que al llevar avena tienen un gran efecto saciante.
¿Qué te ha parecido la receta? ¿Has probado alguna vez galletas de té matcha? cuéntame te leo en los comentarios
Si te gusta el té matcha te dejo aquí la receta de Mug Cake de té matcha ¡Un minutillo en el microondas y listo!
Truco 2: En la preparación de esta receta afecta mucho la humedad. Cuando mezcles los ingredientes secos, guárdate 50 g de harina de avena tamizada, y solo añádela si ves que te le hace falta. Yo al estar en Barcelona necesité los 300 g que indica la receta.
Truco 3: Cuando estén bien frías mételas en una caja de aluminio o en un bote de cristal y te durarán perfectas un mes
¡Me encanta entrar en Instagram y Facebook y verlas! así no me siento sola por estos mundos 2.0, en redes sociales me encuentras como @dulceyfacil
Me encantan! Y me encanta también que sean veganas casi sin proponértelo. La verdad que aunque pensemos que cocinar vegano es complicado hay un montón de recetas de nuestra cultura que lo son ya de por si (sin intención de serlo)….También soy de la opinión que veganizar una receta no es tan complicado como se cree, así que contenta con que lo demuestres en este post!!!! 😊😊
Hola Laura, ains gracias por el comentario. Y tienes razón, el gazpacho por ejemplo es vegano, je je. Pero vamos que tu eres una crack veganizando cosas
Un petó molt gran ; )