Estas galletas sorprenden por su ingrediente estrella, gustan por su delicada textura y color. Si te gusta experimentar con nuevos ingredientes y hacer recetas originales, atrévete y prueba esta receta ¡no te creerás lo ricas que están estas galletas de violeta!
Tenía ganas de compartir alguna receta floral, y qué mejor que empezar con las violetas. ¿Sabes que hay más de 500 tipos de Violetas? Es originario de Europa y es una de las plantas medicinales por excelencia que ya se utilizaba en la antigua Grecia.
El origen de su nombre es hermoso. Proviene del Griego «Io» que era la amante de Júpiter. La mujer de éste estaba muy celosa de ella, y Júpiter con miedo a que algo le hiciera, la convirtió en una bella ternera y para que pastase cosas ricas creó las violetas. Por eso también se conoce como la flor del amor
La violeta es una planta silvestre comestible de la que se comen sus flores, sus hojas y sus raíces, de donde se extrae el aceite esencial
INGREDIENTES
100g de Azúcar
200g de Mantequilla
1 huevo
350g de harina
8 gotas de aceite esencial de violeta
4 gotas de colorante alimentario lila
PASO A PASO
Pon el horno a calentar a 170ºC
Con las varillas de la batidora mezcla el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla blanquee
Añadé el huevo y sigue batiendo hasta que esté bien integrado
Tamiza la harina e incorpórala a la masa
Si tienes batidora con pala, amasa con ella a velocidad mínima. Sino lo puedes hacer con una espátula y cuando la masa ya no te deje, acabas con las manos
Antes de acabar el amasado perfuma la masa con las 8 gotas del aceite esencial de violeta y luego añádele las 4 gotas de colorante lila
Divide la masa en dos, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante dos horas
Pasadas las dos horas ya puedes estirar la masa ayudándote del rodillo y de las varillas niveladoras para que queden todas iguales
Corta la masa con el cortador de estrella y ves poniendo las galletas en la bandeja de horno que previamente has cubierto con papel de horno
Mételas en el horno durante unos 7-9 minutos
Cuando los bordes se estén empezando a tostar ya las puedes sacar del horno
Cuando coloreas las galletas estas se cuecen antes, así que tienes que estar atenta para que no se te cuezan en exceso. Quedan más secas y el color queda muy feo
Si te fijas en las puntas de estas galletas, están de un color un poco chungo por que se me tostaron un poco más de la cuenta. Si se te pasan mucho más te quedarían igual que queda el dorso de la galleta
Me gusta mucho trabajar las presentaciones de mis recetas, en este caso venían unos amig@s de Pol a jugar a casa y decidí hacer globos aerostáticos. Son muy fáciles de hacer y el resultado es muy divertido
MATERIALES PARA DECORAR
Globos amarillos
Palos de brocheta
Cápsulas cuadradas para plum cake
Celo y washi-tape en tonos amarillos
PASO A PASO
Pon una brocheta en cada esquina de la cápsula de plum cake y fíjalas con celo
Infla en globo y déjalo caer entre los cuatro palos de brocheta
Decora la cápsula de plum cake con washi-tape en tonos amarillos que hacen juego con los globos
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Truco 1: El cortador que he utilizado es de 3,5cm
Truco 2: Con esta receta salen 120 galletas
Truco 3: Para saber si ya las puedes sacar del horno sin tener que esperar a que los bordes se empiecen a dorar, mira la parte de arriba de la galleta y cuando ya no brille las puedes sacar
Qué receta tan original y qué bonita la historia de procedencia del nombre… <3 Creo que alguna vez he probado las violetas en algún plato, a modo de adorno, pero en galleta nunca, así que tomo nota ahora que ya tengo horno jeje ¡Un besote!
Sí el origen del nombre me encantó. Venga a darle caña a ese horno!
Un Beso
Me parece una receta muy original, y la presentación esta de 10!
Ains muchas gracias María, qué ilusión me hace
Un Abrazo!
A mi lo que más me gusta son los globos amarillos, que cucada. ¡Te han quedado preciosos!
Ja, ja, ya me imaginaba ya…
Un Saludo!
Me encantó la idea, y la presentación es MUY original! Que creativa que eres Xenia! En serio nunca dejas de impresionarme! <3 Un beso!
Ains Kath que me pongo roja ¡Me alegro que te guste!
Un Besazo!