¿Conoces las galletas Vanilla Wafers? Son unas galletas de vainilla y mantequilla adictivas que triunfan en Estados Unidos, y además son muy sencillas de hacer
Me encanta viajar y me encanta viajar a Nueva York, es mi segundo lugar en el mundo. La repostería americana me cautivó ya en mi primer viaje. Esos pancakes tan ricos que toman para desayunar hasta la infinidad de muffins, cupcakes, cookies, cheesecakes, dónuts o pies. Es un no parar de descubrir nuevas texturas y sabores
Hoy la receta es de una de esas galletas ricas y fáciles de hacer que valen tanto para un roto como para un descosido, las famosas Vanilla Wafers
INGREDIENTES
115 g de mantequilla
60 g de azúcar glas
50 g de azúcar
60 ml de leche
1 cucharada de postre colmada de pasta de vainilla (puedes usar esencia)
160 g de harina
1 cucharadita de café de sal
paso a paso
Calentar el horno a 180º C
Cubre la bandeja de horno con papel de hornear
Mezcla la leche con la pasta de vainilla y deja reposar
En un bol pon la mantequilla, el azúcar y el azúcar glas y mézclalo con la pala de la batidora a velocidad media entre 3 o 4 minutos
Cuando tenga textura pomada añade la mezcla de vainilla y leche y vuelve a batirlo hasta que esté todo bien integrado
Añadir la harina en tres veces y batir a velocidad baja justo hasta que se integre la harina en la masa
Para trabajar las galletas Vanilla Wafers
Ahora necesitas una manga pastelera y una boquilla de boca redonda tipo la 1A
Mete la masa en la manga pastelera y haz círculos de unos 3 cm encima de la bandeja de horno
Al horno y en unos 18 – 22 minutos estarán listas cuando los bordes se empiecen a dorar
Cuando las saques del horno déjalas enfriar en una rejilla enfriadora para que no se humedezcan
Si les quieres dar un toque diferente puedes decorarlas con rotuladores alimentarios
Las Vanilla Wafers las puedes comer solas, acompañando un café, un te o un helado. Combinan bien casi con cualquier acompañamiento que te puedas inventar
Truco 2: Cuando hagas los círculos en la bandeja de horno deja unos 3 o 4 cm entre cada galleta para que no se te peguen, crecen poco, pero crecen
Truco 3: Cuando estén bien frías mételas en una caja de aluminio o de cristal y te durarán perfectas un mes
Es una receta clásica de galletas de mantequilla, verás que el sabor te resulta familiar ¿Conocías las Vanilla Wafers? ¿Las has probado alguna vez? cuéntame te leo en los comentarios
Ayy, que me había perdido yo estas maravillosas galletas Xènia! Desde que Nayeli se me hizo adolescente ya casi no preparo galletas y es que era ella a la que le encantaba hacerlas. No obstante, me encanta tener preparadas para cuando viene gente a casa para tomar con el café y éstas son exactamente el tipo de galletas que me encantan para esto. Un besote
Hola Verónica, lo importante es que al final las has visto, jaja. Sí es muy cómodo tener galletas preparadas en un caja de metal o bote de vidrio. Estas como bien dices son ideales para café, té…quedan bien con todo, ¿hasta con helado! ja ja
Un Abrazo fuerte
Me encanta, justo era lo que estaba buscando, porque esas galletas aquí en Colombia no se encuentran.. Entonces dije. Las haré!!!.. Solo una duda, es con mantequilla sin sal?
Hola Paola, sí es con mantequilla sin sal. La mantequilla sin sal digamos que es la especial, si fuera con sal lo indicaría en la receta. Así que en mis recetas si ves que únicamente indica mantequilla se la normal, sin sal.
Si te animas a hacerlas ya me dirás si te han gustado.
Un Abrazo.