¿Eres más de comer libros que de leerlos? ¿O una combinación de ambos? Te invito a probar estos libros de hojaldre y crema pastelera. Combinan a la perfección por que equilibran el dulzor y el toque de canela y vainilla de la crema acariciará tu paladar
¿Por qué Libros y Crema? El Patrón de Catalunya es Sant Jordi. En Catalunya es muy común preparar postres con crema para las fiestas y el 23 de Abril es Sant Jordi una festividad en la que las mujeres regalan libros a los hombres y los hombres rosas a las mujeres. Es nuestro San Valentín.
La gente toma las calles, los Catalanes se mezclan con los visitantes que se impregnan del ambiente festivo que desprende el aire y no sabrías adivinar quién es quién. Quizás el lugar más representativo de la jornada está en las Ramblas de Barcelona que se llenan de puestecitos llenos de Libros y Rosas
Si quieres saber más sobre el Valiente caballero Sant Jordi aquí te dejo este enlace
Es un postre o una merienda muy fácil de hacer y que se prepara en poco tiempo
La idea es comerse la crema juntamente con la crema extendiéndola con una cucharilla, o bien directamente mojar los libros en la crema
INGREDIENTES Para los Libros
1 Base de hojaldre fresca
1 huevo
Paso a Paso
- Pon el horno a calentar a 200ºC
- Saca la masa de la nevera, estírala y con un cortador de libro corta la masa
- Bate el huevo y con un pincel pinta todos los libros
- Con la punta de un cuchillo marca toda la superficie del libro
- Ponlo encima de la bandeja de horno y llévalo 5 minutos al congelador
- Sácala del congelador y quita la masa sobrante
- Pon la bandeja en el horno unos 10 minutos. Cuando veas que los libros están dorados ya la puedes sacar
- Déjalas enfriar en la misma bandeja
En los talleres que imparto, cuando llega el momento de preparar la crema pastelera todas tienen el miedo escénico en la cara, no sé que fama tiene la crema pastelera pobre, pero es súper fácil de preparara. Afortunadamente, cuando salen del taller todas tienen cara de «Soy una Campeona»
Para darle algo de morbillo al post te he puesto el paso a paso de cómo preparar la crema pastelera en el blog de Demodé.
Alguna vez os he hablado de él. Demodé son Paula y Ari: mujeres, madres, creativas y generalistas que se han propuesto hacernos aprender de todo y han montado una editorial para e-books creativos de lo más molona.
Así que allí te dejo el paso a paso y cuando acabes puedes quedarte echando un vistazo por tu web que su contenido es más que recomendable
Truco 2: La masa ya trae el papel de horno incluido, así que lo puedes aprovechar sin problemas
Truco 3: Acuchillamos la masa para evitar que el hojaldre suba mucho
Truco 4: Al meterlas en el congelador consigues separar la masa sobrante sin deformar los libros y además mucho más rápido
Truco 5: Con la masa sobrante puedes hacer rosas de hojadre o hacer tiras de chocolatina y envolverlas con el hojaldre
Me ha encantado, Xènia! El problema que tengo en casa es que la golosa soy yo, y si me pongo a hacer libros… ¡me los voy a comer todos sola! Tienen una pinta excelente. A ver si me atrevo con la crema pastelera… Un beso!