El Red Velvet es un pastel típico Americano. Se caracteriza por tener una textura suave, un color tentador y una crema ligeramente dulce. La versión original utilizaba remolacha para darle ese color rojo terciopelo. Hoy os invito a probar esta versión para llevar y darnos un lujo to take away.
Es una receta muy fácil de preparar y de aquellas que siempre quedas bien. Es suave y poco dulce de ahí su éxito.
Ingredientes para el bizcocho (para un molde de 18 cm diámetro y 9 cm de altura)
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 150 g de azúcar
- 60 ml de aceite de oliva suave
- 1 huevo
- 1 chucharadita de pasta de vainilla
- 150 g de harina
- 1 cucharada sopera de cacao
- 1 cucharadita de café bien colmada de colorante rojo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Precalentar el horno a 175º C
Cogemos la leche y le añadimos la cucharadita de limón y dejamos reposar 10 minutos
Con las varillas batimos el azúcar con el aceite hasta que estén bien integrados
Añadimos el huevo. Cuando esté bien integrado echamos la vainilla y seguimos batiendo hasta que se integre
En un bol tamizamos juntos la harina y el cacao y añadimos la mitad a la mezcla y seguimos batiendo, pero ahora con la pala (si tenemos, si no seguimos con las varillas)
Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche que habíamos preparado al inicio hasta que se haya integrado por completo
Ahora añadimos el colorante y seguimos batiendo hasta que el color se haya repartido homogéneamente
Ahora añadimos el resto de la mezcla de harina y cacao y batimos hasta que esté bien homogénea
Mezclamos el bicarbonato y el vinagre y cuando burbujee lo metemos en la mezcla y seguimos batiendo para que se reparta bien por la masa
Ponemos la masa en el molde y al horno durante unos 45 minutos
Ingredientes para el relleno o cobertura
- 225 g de queso crema a temperatura ambiente
- 60 g de icing sugar o azúcar glas
- 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
- 160 ml de nata para montar
Con la pala batir el queso crema hasta que quede muy cremoso
Añadir el icing sugar y batir hasta que quede bien integrado con el queso
Añade la pasta de vainilla y continua batiendo hasta que se reparta bien por la crema
Separa en un bol la mezcla
Con las varillas empieza a montar la nata y cuando ya casi esté añade la crema de queso y continua batiendo para que quede una crema firme y bien montada
Una vez el bizcocho esté frio ya podemos empezar a preparar nuestro “para llevar”
Cortamos un trozo de bizcocho y lo ponemos en el vaso de usar y tirar
Añadimos crema al gusto
Nos regalamos unas ricas frutas para acompañar
Tapamos el vaso y listo
Si te apetece lo puedes acompañar de tu bebida favorita. El Red Velvet queda bien con cualquier cosa. Personalmente no me gusta acompañado de zumos de frutas.
Luego solo tienes que poner tu Red Velvet, tu bebida y una cucharilla en un porta vasos y lista para salir a comerte el mundo
Si te lo llevas al trabajo ten cuidado, los pedidos de que les traigas uno igual se te van a acumular, ja, ja.
Espero que os haya gustado y digáis qué os parece, si os ha gustado, si lo pensáis hacer o lo que se os ocurra ¡Me gusta leer vuestros comentarios!
Truco 2: Recuerda los pasos a seguir para montar la nata que te expliqué aquí y no olvides que debe tener como mínimo 35,1% de M.G.
Truco 3: El colorante debe ser Red Extra sino no quedará rojo Red Velvet
Truco 4: En el paso 5 de cómo hacer la masa, si no tienes pala en la batidora pero tampoco quieres utilizar las varillas puedes hacerlo a mano con una espátula y movimientos envolventes
Truco 5: El tiempo de horneado es orientativo a partir de los 35 minutos échale un ojo y siempre antes de sacarlo comprueba con un palillo que éste sale limpio, es el indicador de que el bizcocho ya está bien cocido y puedes sacarlo del horno
Si te apetece hacer otras Recetas de Red Velvet tengo la del Mug Cake y la de los NYC Dougnouts
Yellow Pillows Deco dice
¿Me puedes mandar un trocito ahora mismo? mmmm…. que pinta! Y las fotos, te tengo que felicitar porque te estás volviendo una profesional 😉
My Little Dolç Corner dice
Ja, ja, pues sí correos me dejara te lo mandaba ahora mismito.
Muchas gracias por lo de las fotos. Voy intentando mejorar día a día para que reflejen lo más posible como lo ven mis ojos ; )
Un Saludo.
Karla Caloca dice
Cuantas ideas me surgen cuando me paso por aqui… Me veo ya en una escapada con pichurro y yo con mi torta (y la de el que me comere yo al final!) 🙂 Tomo notas, que tengo ya dos cosas que quiero absolutamente intentar.
MI PADRE ES GUAPO Y MI MADRE ES LISTA - Blog para Padres Inquietos dice
Estoy segura de que si pasas por mi oficina esta bandeja, te salen los pedidos a montones. Somos bastante dulzonas y cada semana una tiene que traer algún bizcocho. Así que te iba a tocar sí o sí. Imagínate.
El packing es ideal Xenia. Cómo te las arreglas? Me encanta!
My Little Dolç Corner dice
Ains pues estaría encantada de sorprenderos con desayunos. Éste se lo traje a una compi del departamento comercial y le hizo un montón de ilusión, se lo comió rapidísimo, ja, ja.
Un Abrazo fuerte, fuerte
My Little Dolç Corner dice
Ja, ja, me alegro de darte ideas. Pero deja a pichurro que coma algo el pobre.
Un Beso
Mabel (aventuresidesventuresdels30) dice
Mmm quina pinta que fa! del red velvet n'he vist fotos, n'he sentit a parlar però encara no l'he tastat mai m'hauré d'animar a probar-lo. Una abraçada
My Little Dolç Corner dice
Doncs si encara no l'has tastat no pot trigar més, animat i fes aquesta recepta, per mi és la més bona del munt de receptes que hi ha de red velvet.
Ja em diràs que tal!
Una Abraçada
Netikerty Anden27 dice
Menuda pinta que tiene. Ya me gustaría un trocito para desayunar mañana mismo 🙂
Carolina López Moya dice
Me encanta esta tarta! Qué tiempos en los que yo podía cocinar y hacer tartas… Me gusta tu blog, muy acogedor, limpio y bonito. Besos!
Maybelline Valenti dice
A mi me encanta ésta torta, pero el colorante me cae fatal! una vez la quise hacer y olvidate, todos en casa nos enfermamos del estomago porque no solemos comer colorante. NO he probado la versión con remolacha, voy a tener que prepararla, porque en la tienda venden normalmente la versión con colorante. Gracias por compartir!
Raquel Blanco dice
Yo como siempre que paso por aquí, me veo incapaz de hacer tus recetas, aunque siempre parecen muy fáciles a esta parte de la pantalla y gracias a tus fotos igual me ánimo a intentarlo. Lo que me encanta es la presentación, el porta vasos, desde luego, todo un éxito. Un abrazo
Caro dice
Tiene mucha pinta! Lo único que me hace ruido es el aceite, lo puedo cambiar por manteca? No me gustan las tortas con aceite, hasta el momento ninguna pasó el test. Con algunas cosas soy bastante hincha…
Me encantan tu consejos! Besos
My Little Dolç Corner dice
Ja, ja, pues ya sabes, te espero en BCN con un trocito!
Un Saludo
My Little Dolç Corner dice
Oh Carolina muchas gracias por tus lindas palabras.
Un Abrazo!
My Little Dolç Corner dice
Ains qué lástima, pues mira que nosotros comemos poquísimo colorante, pero tenemos la suerte que no nos sienta mal. A ver si un día hago el paso a paso de la de remolacha y ya no tendrás excusa
My Little Dolç Corner dice
Anímate Raquel, visualízate entrando en tu oficina con porta-vasos llenos de café y tarta y la cara de felicidad de tus compañeros, eso te dará fuerzas para luchar en la cocina, ja, ja.
Un Beso
My Little Dolç Corner dice
Sí lo puedes sustituir, pero quedará más "pesada" con aceite de oliva suave queda muy ligera.
Un Saludo
Zumitodecesped dice
Anotadito todo para probar a hacerlo!! 🙂
Un besote!
http://www.zumitodecesped.blogspot.com
My Little Dolç Corner dice
Pues ya me contarás si te ha gustado!
Un Saludo!
Jeraly Prada dice
Esto desde que lo vi, me ha llamado muchísimo la atención *_*. Pronto intentaré hacerlo y lo publicaré en mi blog pandejera.blogspot.com . Cuando lo haga, paso a dejarte la entrada 🙂 Se ven deliciosos *_*
My Little Dolç Corner dice
Muchas gracias por tu mensaje Jeraly, sí, sí cuando lo hagas me avisas que me hará mucha ilusión
Un Saludo
Netikerty dice
Pues no había oido hablar nunca sobre el red velvet. Igual es porque la remolacha no me va mucho, aunque nunca la he probado en un pastel. Habrá que darle una oportunidad
Kath dice
Me encanta el red velvet!! Tal y como dices es suave y no tan dulce, por eso me gusta tanto 😛
Esta versión para llevar me encanta. Además me encanta su color. ¿Ya no se usa eso de colorearlo con remolacha? Me parece mucho mas natural que usar colorante! jeje.
Un beso grande Xenia!
Xenia Roca dice
Kath la remolacha de hecho es su origen, la receta original se hace con remolacha, no queda tan rojo, pero sí rojo y es la forma tradicional de hacerlo
Un Beso
Sandra dice
¿Te puedes creer que no probé nunca el Red Velvet? Voy a tener que hacerme una escapada a BCN para que la experta me prepare estas cosas tan ricas porque yo no doy a basto para cocinar tanto jajaja Muuuua!
Xenia Roca dice
Pues si vienes te haré la receta original que es con remolacha que sé que a ti hará más gracia así que no con colorante ; )
Un Beso