¿Tu bizcocho no sube? ¿Se queda seco? ¿Se hunde del centro? Deja de sufrir y consigue un bizcocho perfecto evitando los errores más comunes en el horneado
El bizcocho queda perfecto cuando evitas los clásicos errores que todos cometemos. Para hacerte la tarea más fácil te comparto los 5 motivos por los cuales tu bizcocho fracasa cuando sale del horno, es decir, los 5 errores en el horneado
Siguiendo estos trucos y consejos tus masas serán la envidia del vecindario, tus bizcochos quedarán perfectos y siempre estarán en perfecto estado de revista
Estos trucos los puedes aplicar a cualquier masa y a cualquier receta, no hace falta que sea un bizcocho, pueden ser unos cupcakes, unos muffins o unas magdalenas
LOS ERRORES MÁS COMUNES EN EL HORNEADO
- El bizcocho no sube
- El bizcocho está seco
- El bizcocho se hunde en el centro
- El bizcocho parece una montaña, está subido por el centro
- El bizcocho está húmedo por arriba
La Temperatura
No le damos la importancia que deberíamos. Es una de nuestras herramientas principales, cada horno tiene su personalidad propia y actúa de una manera totalmente anárquica. Debemos dejarlo sin salidas para boicotearnos la masa. Cuántas veces hemos oído eso de….”yo a mi horno ya le he cogido el truquillo y sé por donde pillarlo”. Entonces vas y te cambias de piso, ¡y toma! a conocer otro horno y hasta que le cojas el truquillo: pasteles chafados, pasteles que no suben, pasteles que se bufan… ¡Nunca más! la primera inversión que debemos hacer es en un termómetro interior de horno. Son asequibles, cuestan menos de 15€ y tus masas y tu auto-estima te lo agradecerán eternamente
El Horno
Medidas
¿Alguna vez te has topado con alguno de estos errores? ¿Cómo lo solucionaste? Si crees que tienes amigas que estos consejos les podrían salvar el bizcocho ¡Compártelo! te estaré eternamente agradecida
Muchas gracias por tus consejos.
¿Cómo son esos termómetros? ¿Dónde puedo encontrarlos?
¡Hola Mª José!, muchísimas gracias por leerme, me alegra que te sean de utilidad los consejos.
Sobre el termómetro te dejo dos enlaces, en ambos puedes comprar por Internet o en la tienda física. Una es de Barcelona y la otra de Sevilla.
El primer enlace es donde yo lo compré y además sigue estando el que tengo. Es el cuarto que cuesta 13,90€.
En Artynnova yo compro mucho, los precios son muy asequibles porque son mayoristas y compran cantidades brutales y les dejan precios buenísimos, además son súper majos.
P.D.: Creo que eres Mª José de Terrassa, ¿Puede ser?
http://www.gadgetscuina.com/ca/estris-de-cuina/aparells-de-mesura/termometres-de-cuina
http://www.artynnova.com/v1/index.php?lang=&area=1&sel=99&subsel=0
Un Beso