En verano el chocolate lo comemos mayoritariamente en helado, con este Chocolate Frío a la Naranja tenemos otra opción fresca, fácil y saludable
Con el calor necesitamos cargar nuestro cuerpo de energía con alimentos ligeros, la Naranja nos llena de ácido fólico y vitamina C que estimula nuestro cerebro y refuerza nuestro sistema inmunológico y el chocolate nos aporta energía con el magnesio
Este Sant Jordi me compré varios libros muy interesantes sobre el chocolate, de uno de ellos sale esta receta. El libro es de Ramón Morató y es en Catalán «La Xocolata, com preparar-la 10 vegades» (El Chocolate, como prepararlo de 10 formas)
Es un libro que en 17 páginas consigue situarte en el producto y en las diferentes formas de prepararlo, realmente una información breve pero valiosa, al grano ; )
Ramón Morató es un maestro pastelero galardonado con el premio al Mejor Maestro Artesano de España en 1997 y en cuya trayectoria hay varios libros sobre el chocolate, algunos traducido a diferentes idiomas. No es el caso del que me compré que sólo está en Catalán
El Aceite Esencial de la Naranja se encuentra en su piel
La receta el libro es Chocolate frío al te de jazmín. Como no tenía jazmines a mano lo he sustituido por naranja. He modificado algunas cantidades e ingredientes para adaptar la receta a los nuevos ingredientes
INGREDIENTES
900 ml de leche
100 ml de nata líquida
1 cucharadita de sal
La piel de una naranja ecológica
200 g de chocolate negro
PASO A PASO
En un cazo pones la leche, la nata, la sal y lo llevas a ebullición
Apagas el fuego, tiras la piel de naranja y pones la tapa durante 5 minutos
En un bol pones el chocolate cortado en trocitos y le tiras la mezcla de la leche encima
Con unas varillas manuales remueves hasta que se se deshaga el chocolate
Lo cuelas y ya puedes ponerlo a enfriar en la nevera
Caliente está buenísimo, pero hace demasiado calor, así que para esta época mejor la versión en frío. Verás el olor a naranja que tiene y el sabor tan rico que le da
Si quieres llevártelo al trabajo o para agasajar a tus invitados en alguna merendola, puedes meterlo en botellas individuales y decorarlas bonitas, parece que así sabe mejor y todo ¿No crees?
Las botellas son recicladas, cada día soy más consciente de la importancia del re-aprovechamiento de todo lo que usamos y lo guardo todo. Todo es todo. Papel de regalo, lazos, cajas, botellas, botes, maderas, folios, gomas…
Si me vieran mis abuelos estarían orgullosos. Sobretodo mi abuelo, que como decía mi abuela era un «Drapaire» (Trapero), pero es que antes la mentalidad respecto al consumo era muy diferente, en este caso creo que debemos retroceder un poco y volver a tomar buenas costumbres que habíamos olvidado por el bien común que al fin y al cabo es el nuestro
Si pruebas la receta ya me cuentas qué te ha parecido
¿Haces alguna bebida refrescante en Verano?
Truco 2: Puedes sustituir la naranja por limón que también queda riquísimo
Truco 3: Cuando añades la piel de naranja es importante poner la tapa en el cazo para que no se evapore el aroma
Buena idea lo de ponerle la tapa para que no se evaporte el aroma de la naraja … si no lo dices no se me habría ocurrido. No sólo rico, sino nutritivo y atractivo en la mesa.
Gracias por tus ideas siempre dulces 🙂
Esta tarde me he tomado una botella que me quedaba y Pol ya me dice que haga más ja, ja
Sobre lo de la tapa, para eso estoy para intentar daros ideas y consejos que a mi me funcionan
Un Beso
Quiero una de esas botellas (llena, claro)!!! Qué rico Xènia, gracias por la receta!
Jess qué ilusión leerte por aquí, pues cuando nos veamos a ver si te llevo una, je, je
Un Beso
¿Y no se queda duro? Mmmm… yo ahora mismo (no he cenado aún) me tomaría una enterita!!
No, no se queda duro. Si lo pones en el congelador si, je, je.
Un Saludo
Por estas latitudes mejor tomarlo calentito, pero me lo agendo para el verano:) Que ricoooo!
Sí está rico la verdad. Pero puedes aprovechar y tomártelo calentito que también está mmmmm
Un Beso volando para Argentina
Ay!! con lo que me encanta el chocolate!! qué buena receta para el verano, ¡lo probaré seguro! Y qué bien también lo de aprovechar y reciclar todo 🙂
Pues si te gusta el chocolate te va a encantar esta bebida fresquita. Es guay lo de aprovecharlo todo ¿Verdad?
Un Beso
Que rico!!! Adoro el sabor de chocolate y naranja y la receta no parece difícil y está muy bien explicada. Probaré a hacerla!!! Ummm se me hace la boca agua ..
Prueba, prueba que no podrás parar
Un Beso
Esto se ve deliciosoooo! Lo tengo en mi lista de pendientes así que si o si lo hago este verano! 🙂
Excelente post como siempre, todo muy bien explicado! <3
Gracias Kath, ya me dirás si te gusta
Un Abrazo
¡Que pinta más buena tiene! Estaría también rico tipo helado, como he leído lo de congelar en algún comentario… jajajaja.
Por cierto, para los que estamos continuamente a dieta, ¿se podría cambiar la nata por leche evaporada ideal? Sé que no quedará igual, pero así reducimos las grasas. Me imagino que se podrá hacer con leche sin lactosa ¿no? Ya te estoy cambiando demasiado la receta 😂😂😂 un beso Xenia!
Ja, ja, con leche sin lactosa sí, sin problemas Mayte. Lo de la leche evaporada, imagino que sí, pero no lo lo he probado así que no te puedo asegurar
Un Beso y gracias por pasarte